Un cangrejo de las nieves macho se subasta en Japón por un precio récord de más de 7.000 dólares

Un cangrejo de las nieves macho se subasta en Japón por un precio récord de más de 7.000 dólares

Un cangrejo de las nieves ha sido vendido en Japón por 800.000 yenes (7.050 dólares) en una subasta que tuvo lugar en un puerto pesquero de la prefectura de Fukui este sábado, según informó el portal Kyodo. La subasta coincidió con el comienzo de la temporada de pesca de este crustáceo en el mar de Japón. El precio significó un récord para este ejemplar macho, estimado de primera calidad, que el gobierno local vende bajo la marca ‘Kiwami’. 

Desde 2015, las autoridades han estado vendiendo como ‘Kiwami’ una pequeña porción de estos cangrejos capturados, después de un exigente proceso de selección. En el año que terminó en marzo, solamente 67 cangrejos de esta especie, o el 0,04 % de la captura total, fueron certificados como tal. El comprador es el dueño de un restaurante local que adquirió el preciado crustáceo para poder recibir a los clientes con «la cabeza bien alta».